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    分光光度法鑒別地溝油的應用研究.doc

    資料分類:工程技術 上傳會員:congxia 更新時間:2021-05-18
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    【摘要】:目的:高純水作為溶劑,亞甲藍顯色,用三氯甲烷萃取,分光光度法測定有機層中亞甲基藍與SDBS形成的藍色絡合物(MBAS)的吸光度從而間接求得SDBS的含量,利用地溝油與食用油中SDBS的含量差異,方法可用于地溝油和食用油的鑒別。方法:高純水作為溶劑,用三氯甲烷萃取,分光光度法測定MBAS的吸光度并以得到的吸光度作為為評價指標,利用正交實驗L9(34)篩選最佳工藝條件,考察振蕩速度、振蕩時間、振蕩溫度和用水量的影響。結果:SDBS的最佳提取工藝條件:振蕩速度220r/min,采用75mL水提取,在60℃下振蕩提取20min。結論:優質食用油測得SDBS的平均含量為0.181μg/kg,劣質散裝食用油測得SDBS的平均含量為9.418μg/kg。劣質食用油中SDBS含量明顯高于優質食用油,初步可以判斷后劣質食用油可能為地溝油。

    【關鍵詞】:地溝油;正交試驗;十二烷基苯磺酸鈉;亞甲藍絡合物;分光光度法測定

     

    目錄

    摘要

    Abstract

    1  實驗部分-5

    1.1 儀器與試劑-5

    1.2 十二烷基苯磺酸鈉( SDBS)的純化-5

    1.3 亞甲藍指示劑的配制-5

    1.4 標準溶液的配制-5

    1.5 實驗方法-5

    2 結果與討論-6

    2.1  最佳測定波長的確定-6

    2.2  亞甲藍絡合物吸光度的單因素實試驗-6

    2.2.1  不同時間對亞甲藍絡合物吸光度的影響-6

    2.2.2  不同振蕩速度對亞甲藍絡合物吸光度的影響-7

    2.2.3  不同提取用水量對亞甲藍絡合物吸光度的影響-7

    2.2.4  不同溫度對亞甲藍絡合物吸光度的影響-8

    2.3  設計正交試驗優化提取條件-9

    2.3.1  正交實驗結果討論-10

    2.4  標準曲線的繪制-10

    2.5  加樣回收實驗-11

    2.6  實際樣品的測定-11

    3 結論-11

    參考文獻

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    上傳會員 congxia 對本文的描述:餐館在洗滌餐具油脂過程中使用的洗滌劑含有的表面活性劑主要成分為SDBS,SDBS既親水,又親油。根據地溝油的回收工藝,SDBS在生產過程中不可能被完全去除,因此,本文以SDBS作為鑒別......
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