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    年產1萬噸味精廠初步設計.docx

    資料分類:農業大學 上傳會員:翩翩起舞 更新時間:2022-05-10
    需要金幣2000 個金幣 資料包括:完整論文 下載論文
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    摘要:本設計為年產1萬噸味精廠的初步設計。首先選擇合適的設計參數,然后進行生產設計,并在此基礎上進行物料、熱、耗水、耗電、耗汽、耗冷等衡算,每天耗水、電符合國家一級企業標準。根據工藝設計的要求和生產需要進行全廠主要設備選型。其中設備主要有發酵罐、等電點罐等。

    本次設計參考了大量文獻后得到除上述設計外還得到了全廠平面布置圖、工藝流程圖、主要車間平面圖及重點設備圖。

    在設計最后還進行了經濟技術指標評估和工藝管理規劃。

     

    關鍵詞:味精廠;初步設計;發酵罐

     

    目錄

    摘要

    Abstract

    引    言1

    第一章  綜述2

    1.1  味精工業的發展歷程2

    1.1.1  世界味精工業的發展歷程2

    1.1.2  中國味精工業概況3

    1.1.3  國內、國外味精生產技術水平比較與分析4

    1.2  中國味精工業發展對策4

    第二章  全廠設計概論6

    2.1  味精的主要技術參數6

    2.1.1  味精的技術參數6

    2.1.2  味精的工藝技術指標7

    2.1.3   斜面菌種培養基、一級種子培養基、二級種子培養基、三級種子培養基及發酵培養基的組成(重量/體積)8

    2.2  味精的工藝流程8

    2.3  味精發酵生產工藝流程示意圖10

    第三章  基礎衡算12

    3.1  生產過程的總物料衡算12

    3.1.1  生產能力12

    3.1.2  總物料衡算12

    3.1.3  制糖工序的物料衡算13

    3.1.4  連續滅菌共和發酵工序的物料衡算14

    3.1.5  谷氨酸提取工序的物料衡算16

    3.1.6  精制工序的物料衡算17

    3.2  熱量衡算18

    3.2.1  液化工序熱量衡算18

    3.2.2  液化液糖化工序的熱量衡算19

    3.2.3  連續滅菌和發酵工序熱量衡算19

    3.2.4  谷氨酸提取工序熱量衡算21

    3.2.5  谷氨酸鈉溶液濃縮結晶過程的熱量衡算21

    3.2.6   MSG干燥過程的熱量衡算23

    第四章  設備選型25

    4.1  糖化設備25

    4.1.1  配料罐25

    4.1.2  調漿罐26

    4.1.3  層流罐27

    4.1.4  糖化罐28

    4.2  發酵設備29

    4.2.1  培養基連消設備29

    4.2. 2  維持罐31

    4.2.3  連消泵32

    4.2.4  種子罐32

    4.2.5  空氣凈化和除菌設備33

    4.3  提取設備34

    4.3.1  等電點罐34

    4.3.2  離子交換柱35

    4.4  精制設備36

    4.4.1  中和設備36

    4.4.2  結晶罐37

    4.4.3   貯晶罐37

    4.4.4  干燥機38

    4.4.5  粉碎機38

    4.4.6篩分機38

    第五章  重點設備的設計40

    5.1  發酵罐的設計40

    5.1.1  發酵罐的選型40

    5.1.2  設備材料的選擇40

    5.1.3  發酵罐的計算40

    5.1.4  攪拌器的設計41

    5.1.5  攪拌軸功率的計算41

    5.1.6  發酵罐壁厚得計算42

    5.2  設備結構的工藝設計43

    5.2.1  空氣分布器43

    5.2.2  擋板43

    5.2.3  密封方式43

    5.2.4  冷卻管布置43

    5.2.5  支座選擇43

    第六章  耗水、耗氣、耗電、耗冷的計算44

    6.1  年產1萬噸味精廠的水平衡44

    6.1.1  糖化工序用水量44

    6.1.2  連續滅菌工序的用水量44

    6.1.3  發酵工序的用水量44

    6.1.4  提取工序的用水量44

    6.1.5  中和脫色工序的用水量44

    6.1.6  精制工序的用水量45

    6.2  無菌空氣消耗量的計算46

    6.2.1  谷氨酸發酵無菌空氣平衡示意圖46

    6.2.2  發酵工藝技術指標及基礎數據46

    6.2.3  發酵過程無菌空氣用量計算46

    6.3  耗電計算47

    6.3.1  生產部門47

    6.3.2  動力輔助部門48

    6.4  味精生產過程中耗冷的計算48

    6.4.1  發酵工序耗冷量48

    6.4.2  谷氨酸提取工序的冷量衡算49

    第七章  廢水處理簡介50

    7.1  技術概論50

    7.2  現狀及國內發展趨勢51

    第八章  廠址選擇及全廠定員52

    8.1  廠址選擇52

    8.1.1  自然條件52

    8.1.2  技術經濟條件52

    8.2  總平面設計的原則和要求53

    8.3  全廠定員預算54

    第九章  產品成本經濟核算55

    9.1  產品成本概算55

    9.1.1  變動成本55

    9.2  經濟效益計算55

    9.2.1  設備投資55

    9.2.2  動力輔助部門56

    9.2.3  其他部門56

    9.3  銷售收入56

    9.3.1  銷售收入56

    9.3.2  銷售成本56

    9.3.3  毛利56

    9.3.4  稅金、增值稅金56

    9.3.5  利潤57

    9.3.6  全年勞動率57

    9.3.7   投資回收期57

    參考文獻I

    致謝II

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    最新評論
    上傳會員 翩翩起舞 對本文的描述:本次設計為年產1萬噸味精廠的初步設計。本次設計選題是在老師的幫助下完成的,先了解了一下味精的歷程,查找味精主要工藝技術參數,選用最優的工藝流程,同時計算出基礎衡算。......
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